近日，國家食品藥品監(jiān)管總局下發(fā)通知，要求嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法添加罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)的行為，一經(jīng)查實(shí)，要追究刑事責(zé)任。

　　通知要求，對監(jiān)督檢查、監(jiān)督抽檢和群眾舉報(bào)投訴中發(fā)現(xiàn)的問題，要深入開展調(diào)查取證，盡快查清違法事實(shí)，收集整理違法證據(jù)，依法嚴(yán)肅處理違法行為。在案件查處過程中發(fā)現(xiàn)涉及上游環(huán)節(jié)違法違規(guī)線索的，要追根溯源，一查到底。經(jīng)查實(shí)違法添加罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)的，要立即移送當(dāng)?shù)毓�安機(jī)關(guān)，依法追究刑事責(zé)任。要督促餐飲服務(wù)提供者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律的規(guī)定和采購食材索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)等制度要求。餐飲服務(wù)提供者自制火鍋底料、調(diào)味料、飲料和其他需要添加食用明膠的食品時(shí)，要認(rèn)真檢查核實(shí)所使用的食品添加劑，不準(zhǔn)添加罌粟殼、工業(yè)明膠等非食用物質(zhì)。食品藥品監(jiān)管部門要將違法添加此類非食用物質(zhì)作為餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)日常監(jiān)督檢查的重要內(nèi)容，積極開展省、市、縣縱向飛行檢查，行政區(qū)域內(nèi)橫向交叉互查，并積極邀請社會(huì)各界參與監(jiān)督檢查。同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)督抽檢，將火鍋底料和調(diào)味料作為監(jiān)督抽檢的重點(diǎn)食品，加大對罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因等指標(biāo)的檢測力度，抽檢信息及時(shí)向社會(huì)公開。

　　通知還要求，要加大對此類非食用物質(zhì)的種類、成分、危害和違法添加的法律后果的宣傳力度，及時(shí)曝光違法添加非食用物質(zhì)典型案例，并將有關(guān)信息記入餐飲服務(wù)提供者的食品安全信用檔案。