燈光的強(qiáng)弱還會(huì)影響人的飯量，這是真的嗎？經(jīng)美國(guó)康奈爾大學(xué)食品與商標(biāo)實(shí)驗(yàn)室主任、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)教授布萊恩.萬(wàn)辛克博士及其同事的實(shí)驗(yàn)、研究證實(shí)，燈光的強(qiáng)弱確實(shí)能夠影響人飯量的大小。通過(guò)研究，他們發(fā)現(xiàn)當(dāng)快餐店燈光及音樂(lè)更柔和的時(shí)候，消費(fèi)者平均食物攝入量從949卡路里降至775卡路里，降幅達(dá)到18%。研究中，消費(fèi)者還表示，雖然吃得更少，但是進(jìn)餐時(shí)感覺(jué)更加享受。
    萬(wàn)辛克博士對(duì)此項(xiàng)研究結(jié)果的解釋是：更放松的就餐環(huán)境會(huì)增加就餐滿意度，降低食物攝入量。對(duì)屢遭“快餐導(dǎo)致肥胖癥”的快餐行業(yè)而言，這項(xiàng)新研究結(jié)果無(wú)疑具有重要意義。餐廳燈光、桌面反光度及背景音樂(lè)的改善可防止消費(fèi)者過(guò)量飲食，還能大大提高消費(fèi)者的滿意度。同時(shí)這一結(jié)論對(duì)于人們改善在家的就餐環(huán)境也具有很好的指導(dǎo)意義。